Հավի միսը Հայաստանում ամենապահանջված և բազմակողմանի մթերքներից է։
Տեղական հավի միս-ը արտադրվում է թռչնաֆաբրիկայում, առանձնանում են թարմությամբ, բնական համով և բարձր որակով։
Շատերը հաճախ չգիտեն, թե հավի որ մասն է ավելի հարմար որոշակի ուտեստի կամ սննդային նպատակի համար։
Այս հոդվածում մանրամասն կքննարկենք հավի կրծքամիս-ը (հավի ֆիլե), հավի ազդր-ը և թևիկները, ինչպես նաև կանդրադառնանք հավի մսի վաճառքին ու հավի մսի առաքման ծառայությանը Երևանում։
Հավի ֆիլե (կրծքամիս)․ լավագույնը սննդակարգի և դիետիկ ուտեստների համար
Հավի ֆիլեն ամենանիհար և սպիտակուցով հարուստ մասն է։
Այն պարունակում է քիչ ճարպ և բարձր քանակությամբ որակյալ սպիտակուց, ինչը դարձնում է այն իդեալական դիետաների, մարզիկների և երեխաների սննդակարգի համար։
Լավագույն կիրառությունները.
- Խորոված, շոգեխաշած կամ թխված ուտեստներ
- Աղցաններ և սենդվիչներ
- Կտրատած ձևով՝ սոուսներով կամ բանջարեղենով
Տեղական հավի մսից պատրաստված հավի ֆիլեն ավելի հյութալի է և ունի բնական համ։
Հավի կիսաֆաբրիկատներ-ի շարքում հաճախ հանդիպում են պատրաստի մարինացված կամ կտրատած հավի ֆիլեներ, որոնք հարմար են արագ պատրաստման համար։
Հավի ազդր․ հյութալիություն և հարուստ համ
Հավի ազդրը ավելի ճարպոտ և հյութալի է, քան ֆիլեն։
Այն պարունակում է ավելի շատ երկաթ և որոշ վիտամիններ, իսկ ճարպի շնորհիվ միսը մնում է փափուկ նույնիսկ երկարատև պատրաստման ժամանակ։
Լավագույն կիրառությունները.
- Խորոված և գրիլ
- Շոգեխաշած և տապակած ուտեստներ
- Ապուրներ և շոգեխաշված կերակուրներ
- Ձմեռային հարուստ ուտեստներ
Շատ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են հավի ազդրը հենց իր հյութալիության պատճառով։
Հավի մսի առաքում Երևանում ծառայությունը թույլ է տալիս ստանալ թարմ տեղական թռչնամիս ուղիղ տուն։
Հավի թևիկներ․ խրթխրթան և համեղ ընտրություն
Հավի թևիկներ-ը ամենահամեղ և հանրաճանաչ մասերից են, հատկապես երիտասարդների և ընտանիքների շրջանում։
Դրանք պարունակում են ավելի շատ ճարպ և մաշկ, ինչը տալիս է հատուկ խրթխրթանություն պատրաստելիս։
Լավագույն կիրառությունները.
- Խորոված և գրիլ (հատկապես սոուսներով)
- Տապակած կամ ջեռոցում թխված տարբերակներ
- Խնջույքների և ընկերական հավաքների համար
Հավի թևիկները հիանալի են արագ պատրաստման համար և հաճախ հանդիպում են հավի կիսաֆաբրիկատներ-ի տեսքով՝ արդեն համեմված։
Ինչպես ընտրել և որտեղից գնել
Երբ խոսքը գնում է որակի մասին, կարևոր է նախընտրել տեղական հավի միս և տեղական թռչնամիս։
Հավի կիսաֆաբրիկատները հարմար են նրանց համար, ովքեր ժամանակ չունեն երկար պատրաստման համար։
Ընտրեք թարմ հավի միս, փորձեք տարբեր մասեր և վայելեք տեղական թռչնամսի բնական համը։